2 Portionen / H=Holz F=Feuer E=Erde M=Metall W=Wasser
Zutaten:
- 4 mittelgroße gekochte Pellkartoffeln E
- 400 g grüner Spargel E
- 2 EL Sesamöl E
- 3 EL Sojasoße W
- Saft einer halben Zitrone H
- 1 Prise Kurkuma F
- Salz und Pfeffer WM
- Schnittlauch M
- 2 Handvoll Feldsalat F
- Sesamsamen E
So wird’s gemacht:
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin 4-5 Minuten anbraten.
Aus der Sojasoße, Zitronensaft, Kurkuma, Salz und Pfeffer eine Marinade erstellen.
Spargel und Kartoffeln in einer Schüssel vermischen, mit der Marinade und dem Schnittlauch verrühren. Zum Schluß den gewaschenen Feldsalat untermischen und mit Sesam bestreuen.
